Ist es möglich, Fisch beim Stillen zu räuchern und ihn in die Ernährung von Mutter und Kind einzubringen?

Konzeption

Mit der Muttermilch gelangen die Nährstoffe, die die Mutter von der Nahrung erhält, in den Körper des Babys.

Daher sollte eine Frau nur gesunde Produkte verwenden, die einer sanften Wärmebehandlung unterzogen wurden. Aber was ist mit geräuchertem Fisch?

Auf der einen Seite sind das wirklich gesunde Lebensmittel, die eine große Menge an Mikroelementen und gesättigten Fetten enthalten, und andererseits kann die Methode ihrer Herstellung in der Produktion nicht als völlig sicher bezeichnet werden.

Kann ich dieses Produkt während des Stillens essen?

Die meisten Berater und Kinderärzte stimmen heute zu, dass es erlaubt ist, dieses Produkt für Frauen während der Stillzeit zu verwenden. Aber nur, wenn die werdende Mutter während der Schwangerschaft auch geräucherten Fisch verwendet hat.

Gleichzeitig ist es wichtig, dass der Verzehr von Fisch in der Nahrung der Frau in der Vergangenheit keine unangenehmen Folgen in Form von Sodbrennen, Übelkeit oder Durchfall hat. Während der Laktation können all diese Nebenwirkungen nur verstärkt werden.

Es ist auch wichtig, das Fehlen einer allergischen Reaktion auf Fisch und Meeresfrüchte von den nächsten Angehörigen zu klären. Wenn sie abwesend ist, duldet die Frau selbst den Verzehr von geräuchertem Fisch lange vor dem Stillen, dann kann dieses Produkt in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

Diese Empfehlungen betreffen die Erlaubnis, sowohl heiß als auch kalt geräucherten Fisch zu essen.

Seit welchem ​​Monat

Erlaubt, die Mutter mit HB dieses Nahrungsmittelproduktes nicht früher als 3 Monate nach der Geburt des Kindes zu verwenden. Aber das ist in den Fällen, in denen das Baby völlig gesund geboren wurde und er leidet nicht an Diathese und starken Koliken.

Mutter profitiert

Angemessener Gebrauch dieses Produkts während der Laktation bringt nur Vorteile für den Körper der Mutter:

  1. Es enthält leicht verdauliches Protein, das dem weiblichen Körper hilft, sich zu erholen und eine übermäßige Ansammlung von Milchsäure und Harnsäure darin zu blockieren.
  2. Omega-Säuren, helfen, das Herz-Kreislauf-System zu stärken, Immunität zu erhöhen und das Auftreten und die Entwicklung von Allergien zu verhindern, helfen, Hormone zu normalisieren. Und sie helfen auch, die Gehirnfunktion zu verbessern.

Es ist auch wichtig, dass alle diese Substanzen vollständig vom weiblichen Körper absorbiert werden.

Darf man Kinder geben?

Räucherfisch kann frühestens im Alter von fünf Jahren in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden. Erst in diesem Alter bildet sich das normale Funktionieren des Magen-Darm-Traktes aus. Die Immunität des Kindes in diesem Alter ist auch fast vollständig gebildet. Wenn das Kind an häufigen Essstörungen leidet, allergisch gegen verschiedene Nahrungsmittel ist, dann ist es möglich, geräucherten Fisch erst ab einem Alter von sieben Jahren in seine Ernährung aufzunehmen.

Kindergeld

Dieses Lebensmittel enthält viele Vitamine:

  • Vitamin D ist der beste Weg, um Knochen, Nägel und Zähne zu stärken, und außerdem ist es notwendig, dass der Körper des Kindes Rachitis verhindert;
  • Vitamine B, E, A, C - helfen, die Sehkraft zu erhalten, pflegen die Jugend und Schönheit der Haut, helfen, das Nervensystem zu stärken.

Wir dürfen nicht die Vorteile von Omega-Säuren vergessen, die für die Aufmerksamkeit, Intelligenz und Immunität des Kindes verantwortlich sind. Darüber hinaus wird das Fischprotein vollständig vom Körper des Kindes aufgenommen.

Die Hauptgefahr dieses Nahrungsmittelprodukts für eine stillende Frau und ihr Baby liegt in seiner weit von vollkommener Zusammensetzung.

  1. Viele Hersteller bereiten bei ihrer Herstellung Flüssigrauch vor, der dem Körper keinerlei Vorteile bringt.
  2. In geräucherten Lebensmitteln, einschließlich Fisch, gibt es immer zu viel Salz. Es verschlechtert die Laktation und provoziert das Auftreten von Ödemen.
  3. Bei der Herstellung von heiß geraucht zu hohen Gehalt an Karzinogenen.
  4. Wenn der Fisch nicht ausreichend wärmebehandelt wurde, können die Larven der Gelmitins darin verbleiben.
  5. Ein Kind kann eine starke Diathese haben.

Um all diese Gefahren zu vermeiden, ist es notwendig, geräucherten Fisch weise und intelligent zu essen.

Empfehlungen

Während der GW ist es besser, geräucherten Fisch von einem vertrauenswürdigen Hersteller und bekannten Sorten zu kaufen.

Wenn eine Frau während der Schwangerschaft oder vor ihrem Auftreten nicht verwendet wurde, kann sie während der Stillzeit nicht gegessen werden.

Sie müssen einen ganzen Körper mit einem Kopf und elastischem Fleisch und einem leichten Aroma des Rauchens wählen.

Das frischste Produkt sollte bevorzugt werden. Die beste Wahl wäre geräucherter Fisch mit weißem Fleisch und geringem Fettgehalt.

Wie tritt man in die Diät ein?

Zeitfahren verwenden geräucherter Fisch sollte in Übereinstimmung mit den Empfehlungen über das Alter des Babys gewählt werden. Das erste Mal darf meine Mutter 50 g Fisch essen. Dies geschieht am besten morgens und unmittelbar nach der Fütterung des Babys. In diesem Fall wird der Fisch vor der nächsten Fütterung vom weiblichen Körper fast vollständig absorbiert und verarbeitet. Dies bedeutet, dass schädliche Zusatzstoffe in minimalen Mengen in die Muttermilch gelangen.

In den ersten Tagen nach der Anwendung dieses Produkts sollte eine Frau die Reaktion des Kindes sorgfältig überwachen. Wenn es keine negativen Auswirkungen gibt, kann der Fisch manchmal in die Nahrung aufgenommen werden. Wenn eine Kolik auftritt, das Baby unruhig wird oder eine Diathese hat, sollte die Aufnahme von geräuchertem Fisch in die Ernährung verschoben werden.

Tages- und Wochenpreis

Bei stillenden Müttern und Kindern über 5 Jahren sollte eine normale Tagesdosis von geräuchertem Fisch 100 g nicht überschreiten, gleichzeitig reichen 70 g des Produkts für Kinder. Es wird empfohlen, es nicht mehr als 2 mal pro Woche zu verwenden. Daher die maximal zulässige wöchentliche Dosis von 140 - 200 g.

Der Abstand zwischen den Dosen muss mindestens 2 Tage betragen. Die rechtzeitige und dosierte Einführung von Räucherfisch in die Ernährung einer stillenden Mutter bringt nur Vorteile für den Körper der Frau und für den Körper des Kindes. Die Hauptsache, um Produkte als frisch und von hoher Qualität zu wählen.

Ist es möglich, Fisch während des Stillens zu essen (roter Fisch, gesalzen, geräuchert, getrocknet, Fluss, gebraten, getrocknet)

Fisch ist das wertvollste Nahrungsmittel für den Menschen. Und in der Ernährung einer stillenden Mutter müssen Fischgerichte vorhanden sein. Aber dürfen alle Fische stillen? Überlegen Sie sich, welche Art von Fisch während der HB gegessen werden darf, in welcher Menge und ob es Kontraindikationen für die Verwendung dieses Produkts gibt.

Die Vorteile von Fisch für stillende Mütter

  • Vitamin D, das in Fischen enthalten ist, ermöglicht es, das Kalzium im Körper des Babys vollständig aufzunehmen;
  • Fisch wird leichter verdaut als Fleisch und deshalb normalisiert er den Stuhl und wirkt sich positiv auf den Darm der stillenden Mutter aus;
  • Die essenziellen Omega-3-Säuren, die Fische enthalten, stärken das Herz-Kreislauf-System von Mutter und Kind;
  • Fischprotein wird vom Körper gut aufgenommen und bildet eine Barriere für die Bildung von Milchsäure- und Harnsäuresalzen, was sich positiv auf die Nieren der Mutter auswirkt, die nach der Geburt ihre Funktion in der "vorveränderten" Betriebsart neu ordnen und zusätzlichen Schutz benötigen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Fisch während des Stillens können eine Prädisposition der Mutter für Nahrungsmittelallergien sein. Wenn sie früher allergische Reaktionen auf Nahrungsmittel hatte, ist es ratsam, die Einführung von Fisch in die Nahrung während der Laktation zu verschieben. In diesem Fall sollte man sechs bis acht Monate nach der Geburt Fisch essen, 20-30 Gramm pro Empfang.

Betrachten wir nun getrennt die verschiedenen Arten von Fischen, die am beliebtesten und am häufigsten auf unserem Tisch sind, und wir werden den Nutzen jedes einzelnen für stillende Mütter bewerten.

Arten von Fischen und Eigenschaften

1. Roter Fisch (Lachs, rosa Lachs, Forelle, Lachs, etc.) ist ein Meister im Gehalt an nützlichen Omega-3-Fettsäuren. Roter Fisch während des Stillens ist erlaubt zu konsumieren, aber in Maßen, weil es ein ziemlich allergenes Produkt ist.

2. Gesalzener Fisch enthält definitionsgemäß eine große Menge Salz, was zu einem Ungleichgewicht der Nierenfunktion, dem Auftreten von Ödemen, führen kann. Daher wird gesalzener Fisch mit HB nicht für stillende Mütter empfohlen.

3. Räucherfisch wird nichts nützen, denn bei der Verarbeitung durch Rauch oder in einer Räucherkammer von Fischen werden die meisten Nährstoffe zerstört. Im Gegensatz dazu sammeln sich krebserregende Stoffe an, was bei längerem Gebrauch die Bildung von chronischen Erkrankungen des Körpers und sogar der Onkologie zur Folge hat. Auch eine unzureichende Verarbeitung von Fischen trägt dazu bei, dass die Parasiten nicht zerstört werden, was zu schweren Verletzungen des Körpers führen kann.

4. In den meisten Fällen ist getrockneter Fisch mit Salz gesättigt, das ihn desinfiziert, aber auch für stillende Mütter ungeeignet ist. Ein großer Salzkonsum kann dazu führen, dass er sich in den Brustkanälen ansammelt und den Geschmack der Milch verändert, was zur Abstoßung des Babys aus der Brust führt. Getrockneter Fisch während des Stillens ist nicht das beste Produkt, also achten Sie auf die Gesundheit Ihres Babys und hören Sie während der Stillzeit auf zu essen.

5. Flussfisch enthält viele Knochen, aber dies beraubt sie nicht seiner positiven Eigenschaften. Wenn Sie diesen Fisch für ein Paar kochen oder Brühe daraus kochen, ist dies ein ausgezeichnetes Gericht für eine stillende Mutter. Flussfische während des Stillens sind nützlich, aber nur wenn sie richtig und ohne Öl gekocht werden.

6. Gebratener Fisch ist für den Verzehr kontraindiziert. Da das Rösten mehr als 15 Minuten dauert, ist diese Zeit ausreichend, damit alle nützlichen Substanzen während der Hochtemperaturbehandlung in Öl zusammenbrechen.

7. Trockenfisch in seinem Nährwert ist ähnlich wie getrocknet. Natürlich, in ihrer natürlichen Vorbereitung - Salzen und Trocknen, sind sowohl Omega-3-Säuren und Protein erhalten, aber der erhöhte Salzgehalt negiert alle Vorteile für eine stillende Mutter. Daher ist getrockneter Fisch während des Stillens vorübergehend verboten.

Denken Sie daran, dass das wertvollste ist frischer Fisch und gekühlt, aber gefroren ist bereits die Hälfte der positiven Eigenschaften zu verlieren.

Von der Organisation der Ernährung während des Stillens hängt die Gesundheit von Ihnen und Ihren Krümeln ab. Fügen Sie in Lebensmittel Fisch gekocht, gedünstet, ein- oder zweimal pro Woche innerhalb von 50 Gramm. Dies wird ausreichen, um den Körper mit all den nützlichen Dingen in Fisch zu versorgen.

Zum Thema Stillen:

Video über Essen während der GW - was ist möglich und was nicht

Kann ich geräucherte Fisch-Still-Mama essen?

Die Ernährung einer stillenden Mutter sollte nahrhaft und vielfältig sein, aus Qualitätsprodukten bestehen. Damit das Baby gesund aufwächst und sich richtig entwickelt, ist es notwendig, das Gleichgewicht von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten im Menü der Mutter zu überwachen und Nahrungsmittel mit vielen Vitaminen, Mikro- und Makroelementen aufzunehmen.

Über Fisch in der Diät einer stillenden Mutter

Einer stillenden Mutter wird empfohlen, regelmäßig Fischgerichte zu essen, die reich an leicht verdaulichem Eiweiß sind und mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten, die für die Gesundheit notwendig sind. Man kann die Meinung finden, dass der Fisch ein starkes Allergen ist und nicht während der Laktation konsumiert werden kann, aber das ist nicht ganz richtig.

Der rote Fisch, Makrele und eine Reihe anderer Fischarten, Meeresfrüchte - Muscheln, Garnelen, Jakobsmuscheln - können bei einem Kind aufgrund der in der Muttermilch gefangenen Wirkstoffe eine allergische Reaktion hervorrufen. Sie sollten in den ersten Monaten nach der Geburt des Kindes aus der Nahrung genommen und dann schrittweise eingeführt werden, um die Reaktion des Babys auf ein neues Produkt zu verfolgen.

White River Fisch ist ein sicheres Produkt, wenn es als potenzielles Allergen behandelt wird. Aber pflanzenfressende Fische in Süßwasserkörpern des Landes sind oft mit Parasiten infiziert. Dies birgt das Risiko einer Kontamination durch den Menschen, wenn das Produkt keiner guten Wärmebehandlung unterzogen wurde. Aus diesem Grund sollte die stillende Mutter Raubfisch bevorzugen - Hecht, Zander, Barsch. Dies reduziert das Risiko einer Infektion durch Parasiten.

See-Weißfisch ist mit Ausnahme von allergenen Sorten sicherer. Sein Fleisch ist eine Quelle von vollständigem tierischem Protein, das für die richtige Entwicklung des Babys notwendig ist, sowie ein Lieferant von Jod in einer gut verdaulichen Form, dessen Mangel die Gesundheit der Mutter und des Babys beeinträchtigt.

Prinzipien des Kochens

Während HB müssen Sie das richtige Essen auswählen und es so kochen, dass das Gericht keinen Schaden verursacht. Stillende Mutter kann Fisch essen:

  • gedämpft;
  • gekocht;
  • gebacken

Beim Braten wird viel Fett verwendet, welches zudem teilweise verbrennt. Dadurch dringen krebserregende Stoffe in das Produkt ein, was für das Baby gefährlich ist, außerdem steigt das Risiko einer allergischen Reaktion beim Kind und die Mutter bekommt zusätzliche Kalorien.

Gebratener Fisch in kleinen Mengen kann auf der Speisekarte stehen, aber unter der Bedingung, dass er zu Hause zubereitet wird, in frischem Öl (in der Gemeinschaftsverpflegung wird Speiseöl selten gewechselt, weshalb die Konzentration krebserregender Stoffe stark ansteigt). Gebratene Haut sollte entfernt werden, da sie ein Maximum an schädlichen Substanzen enthält.

Gesalzener Fisch gilt als ein Produkt, das für eine stillende Mutter gefährlich ist, da diese Art der Zubereitung eine Hitzebehandlung ausschließt. Dadurch besteht ein hohes Risiko, sich mit Parasiten zu infizieren. Derselbe Mangel liegt in getrocknetem Fisch vor. Darüber hinaus provoziert eine große Menge Salz im Körper Schwellungen, erhöht die Belastung der Nieren, des Herz-Kreislauf-Systems. All dies beeinträchtigt die Gesundheit der Mutter und die Zusammensetzung der Muttermilch.

Überlegen Sie getrennt, ob geräucherter Fisch gestillt werden kann oder ob die Verwendung dieses Produkts ernsthaften Einschränkungen unterliegt.

Räucherfisch

Rauchen ist die traditionelle Art, Fleisch und Fisch für die Zukunft zuzubereiten. Spezielle Behandlung mit Rauch kann das Produkt für eine langfristige Lagerung geeignet machen. Die Konservierung erfolgt durch die Einwirkung von Salz auf das biologische Gewebe sowie durch Chemikalien, die im Rauch enthalten sind, der bei der Verbrennung von Holz bestimmter Arten entsteht.

In den letzten Jahren, für die industrielle Zubereitung und das Kochen von Räucherfisch zu Hause, verwenden sie immer öfter eine spezielle Rauchflüssigkeit - "flüssiger Rauch". Es sollte verstanden werden, dass die Konzentration von schädlichen Substanzen in einem flüssigen Medium höher und schwer korrekt zu dosieren ist, während rauchende biologische Gewebe langsam Chemikalien absorbieren und der Grad der Rauchigkeit leicht einzustellen ist, indem die Dauer der Behandlung auf der Größe des Fisches basiert wird.

Geräuchertes Fleisch wird auf zwei Arten gekocht:

  1. Heiß geräuchert. Die Temperatur des Rauches beträgt 80-170 ° C, die Verarbeitung dauert eine relativ kurze Zeit. Heiß geräucherter Fisch ist saftig, vollständig gekocht, hat ein zerbröckelndes zartes Fleisch mit einem leichten Rauchgeruch. Dieses Produkt ist nicht für eine langfristige Lagerung geeignet. Es sollte innerhalb von drei Tagen nach der Zubereitung verzehrt werden.
  2. Kalt geraucht. Die Herstellung des Produkts dauert mehr als einen Tag (die genaue Zeit hängt von der Größe des Tierkörpers ab), die Temperatur des Rauchs beträgt nicht mehr als 40 ° C. Fisch, der so zubereitet wird, ist dichter und salziger, mit Raucharoma. Aufgrund des geringeren Wassergehaltes kann es lange gelagert werden.

Geräucherter Fisch während des Stillens ist ein unerwünschtes Produkt, das aus den Prinzipien seiner Zubereitung verstanden werden kann.

Der gefährlichste Fisch ist kalt geräuchert:

  • für industrielle Werkstücke verwenden die Hersteller oft abgestandenen Fisch - der Geruch von Rauch unterbricht andere Gerüche;
  • das Produkt wird keiner Wärmebehandlung unterzogen, was das Risiko einer Infektion durch Parasiten erhöht;
  • das Produkt enthält viel Salz, das für die Laktation schlecht ist;
  • Es gibt keine Garantie dafür, dass der Fisch unter geeigneten Bedingungen transportiert und gelagert wurde und die Fristen eingehalten werden
  • während der Produktion könnte "flüssiger Rauch" verwendet werden, was die Kanzerogenität des Produkts erhöht.

Heiß geräucherter Fisch im Laden gekauft ist auch gefährlich für eine stillende Mutter und Baby. Obwohl es wärmebehandelt ist und relativ wenig Salz enthält, besteht die Gefahr, dass beim Kochen von Produkten und unsachgemäßer Lagerung "Flüssigrauch" verwendet wird.

Einige Ausnahmen können für geräucherten Fisch gemacht werden, wenn er zu Hause mit strikter Einhaltung der Technologie gekocht wird.

Geräucherter Fisch kochen

Eine stillende Mutter darf manchmal frisch gekochten geräucherten Fisch essen. Das Kochen sollte einer Reihe von Bedingungen unterworfen sein:

  • räuberischer Flussfisch oder Meeresfleisch mit weißem Fleisch, das nicht als hochallergen eingestuft ist;
  • fangfrischer Fisch oder tiefgekühlter Fisch (in Salzwasser bei Raumtemperatur aufgetaut, um nützliche Substanzen zu erhalten);
  • Rauch sollte auf Brennholz Hartholz, ohne Harz (Erle, Pappel, Eiche, Ahorn, Esche, Hainbuche, Buche, Obstbäume) sein;
  • Es wird nur trockenes Brennholz oder Holzspäne verwendet, mit einem Feuchtigkeitsgehalt von mehr als 25% wird das Produkt nicht geraucht, sondern verdunkelt sich einfach und nimmt ein unattraktives Aussehen an.
  • Rauch Temperatur - nicht weniger als 80 ° C, so dass die Fische eine Wärmebehandlung unterzogen werden;
  • Verwenden Sie keinen Flüssigrauch.

Beim Stillen eines Babys, das älter als sechs Monate ist, darf die Mutter regelmäßig richtig gekochten heißgeräucherten Fisch verwenden, aber in kleinen Mengen und verfolgt die Reaktion des Babys auf das Produkt.

Ist es möglich, geräucherte Fische zu stillen Mama?

Der Fisch in der Diät einer stillenden Mutter ist sehr nützlich und nahrhaft, aufgrund dessen die Anforderungen für Protein, Spurenelemente und Vitamine abgedeckt werden.

Aber wenn alles klar ist mit gekochtem und gedünstetem Fisch magerer Sorten, können sie praktisch ohne Angst gegessen werden, kann geräucherter Fisch gestillt werden? Diese Frage kann nicht kategorisch beantwortet werden, alles hängt von vielen Bedingungen ab.

Ist es möglich, geräucherte Fische zu stillen Mama?

Viele der Frauen mögen geräucherten Fisch sehr gerne, und sie wollen ihn wirklich essen, wenn sie gestillt werden, aber sie wollen wissen, ob es dem Gebrauch des Kindes schaden würde, können wir geräucherten Fisch für eine stillende Mutter essen und wie oft?

Obwohl geräucherte Produkte, einschließlich Fisch, nicht den idealsten Produkten zugeschrieben werden können, enthalten sie viele nicht sehr nützliche Substanzen, aber sie haben auch einige Bestandteile, die für den Körper ziemlich notwendig sind.

Manchmal sagt der Körper selbst den Frauen, was sie gerade wollen.

In Bezug auf das Kind, wenn die Mutter geräucherten Fisch während der Schwangerschaft verwendet, dann während ihrer Entwicklung, das Baby hat sich gewöhnt und allmählich gelernt, wie die Komponenten dieses Produkts durch den Körper zu verdauen.

Außerdem dringen nicht alle Bestandteile des gefressenen Räucherstückes direkt in die Milch ein. Und das bedeutet, dass geräucherter Fisch nicht so viel gegessen werden kann, wie Sie möchten, sondern nur in kleinen Portionen und gelegentlich.

Gleichzeitig ist es notwendig, den Zustand und das Wohlbefinden der Krümel, ihre Reaktionen auf dieses Produkt, sorgfältig zu überwachen.

Kann eine stillende Mutter Fisch rauchen, wenn sie ihn während der Schwangerschaft praktisch nicht verzehrt hat? Wenn Sie wirklich wollen, können Sie diesen Fisch nicht früher als 2-3 Monate nach dem Beginn des Stillens und ziemlich viel versuchen.

In diesem Fall ist es notwendig, es unmittelbar nach dem Stillen zu schlemmen, so dass es mehrere Stunden dauern kann, bevor die nächste Fütterung und schädliche Substanzen mit der geringsten Wahrscheinlichkeit in die Milch gegossen werden.

Kann ich beim Stillen Fisch rauchen?

Welche Art von Räucherfisch kann von der Mutter verwendet werden, um das Risiko unerwünschter Reaktionen des Kindes zu reduzieren? Es ist notwendig, nur frischen Fisch zu wählen, der nicht aus der Entfernung transportiert wurde und lange vor dem Kochen nicht eingefroren wurde.

Diese sollten jedoch fettarme Fischsorten sein. Es ist unbedingt notwendig, die Haltbarkeit solcher Fische und die Lagerbedingungen zu überwachen.

Wenn Sie Zweifel an der Qualität eines solchen Fisches haben, sollte dessen Verwendung kategorisch abgelehnt werden, da dies zu schweren Vergiftungen führen kann.

Solche Fische können bei einem Kind auch Allergien, Erbrechen, Unwohlsein und Durchfall, Fieber und Angst auslösen. Daher sollte geräucherter Fisch während des Stillens nur sehr vorsichtig und nur sehr wenig konsumiert werden.

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Ist es möglich, Tee mit HB zu früchten?

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Kürbisse für Kinder in einem langsamen Kocher

Ernährungsberater empfehlen, nach einem halben Jahr Gemüse in die Kinderkarte einzuführen, und das, was keine Allergien verursacht, ist als erste Fütterung am besten geeignet. Der hohe Gehalt an Nährstoffen stärkt, regt den Magen-Darm-Trakt und alle Körpersysteme an, beschleunigt das Wachstum und die Entwicklung, besonders wenn das Kind Zucchini für Kinder in einem langsamen Kocher kocht.

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Hühnersouffle, Rezept in einem Multikocher für Kinder

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Hühnerbrühe für ein Kind 2 y

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Welcher Fisch kann während des Stillens gegessen werden?

Fisch ist eines der nützlichsten Produkte für den Menschen, da er eine große Menge an Nährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen enthält. Stillen Fisch verliert nicht seinen Wert und ist auch sehr nützlich. Viele Mütter fragen sich oft, welche Art von Fisch verwendet werden kann, damit das Kind nicht verletzt wird. Diese Frage ist sehr wichtig, aber Sie sollten auch wissen, in welcher Form es verwendet werden kann, so dass das Baby keine allergische Reaktion hat.

Die Vorteile von Fisch essen

Die Verwendung von Fischgerichten durch eine stillende Mutter ist sehr nützlich für das Baby, denn dank Vitamin D wird Kalzium, das in den Körper des Kindes eingeführt wird, vollständig absorbiert. Dieser Prozess ist sehr wichtig für die richtige Entwicklung eines starken Knochensystems und das Wachstum von guten Zähnen bei einem Kind.

Jeder Körper ist leichter zu verdauen als Fleisch, so dass dieses Produkt hilft, das Verdauungssystem und den Verdauungstrakt bei der Mutter und dem Kind zu normalisieren.

Dank der Omega-3-Säure wird das Herz-Kreislauf-System stärker. Dieses Element wirkt sich wohltuend auf den Körper der Mutter aus und wird dem Baby auch mit Milch verabreicht. Fisch ist mit Eiweiß angereichert, das leicht verdaut wird, was eine Barriere für die Bildung von Milchsäure und Harnsäure im Körper einer Frau bildet. Dieser Prozess schützt die Nieren der gebärenden Frau, deren Körper schwach ist und sich an die frühere Funktion vor der Schwangerschaft anpasst.

Wenn eine Frau jedoch zu einer allergischen Reaktion auf dieses oder jenes Produkt neigt, sollten Sie auf Fischgerichte verzichten. Sie können beginnen, in den Diätfisch der Mutter nur einzutreten, wenn die Allergie vollständig ist, und 6-8 Monate nach der Geburt des Babys. Aber Sie sollten nicht mehr als 30 Gramm dieses Produktes auf einmal essen.

Arten des Kochens

  1. Roter Fisch ist eine Fundgrube an Omega-3-Fettsäuren, aber auch das stärkste Allergen. Daher kann es beim Stillen in kleinen Mengen gegessen werden.Es sollte auch beachtet werden, dass vor dem Verzehr von rotem Fisch sichergestellt werden muss, dass das Kind an sicherere Arten dieses Produkts gewöhnt ist.
  2. Gesalzener Fisch wird nicht sehr empfohlen, um für stillende Mütter zu essen. Das darin enthaltene Salz führt zur Zurückhaltung von Flüssigkeit im Körper der Mutter und kann eine Verschlechterung der Nieren und das Auftreten von Ödemen verursachen.Salzfisch wird auch keiner Wärmebehandlung unterzogen, was das Risiko einer Infektion mit Parasiten mit sich bringt.
  3. Geräucherter Fisch verliert durch die Zubereitungsmethode die meisten Nährstoffe und erwirbt schädliche Karzinogene. Wenn geräucherter Fisch lange Zeit geraucht wird, besteht die Gefahr, dass sowohl bei der Mutter als auch beim Kind chronische Krankheiten auftreten. Und manchmal führen sie zur Onkologie. Auch eine kurze Hitzebehandlung kann zu einer unvollständigen Ausrottung von Parasiten und deren Infektion beim Menschen führen. Aus diesem Grund wird geräucherter Fisch während der Laktation nicht empfohlen.
  4. Getrockneter Fisch wird oft mit Salz zubereitet, was nicht nur zu einer Beeinträchtigung der Nierenfunktion führt, sondern auch den Geschmack der Milch verändern kann, was sie für ein Baby unangenehm macht. So kann das Kind sich einfach weigern zu essen, was keinesfalls erlaubt sein sollte.
  5. Flussfisch ist sehr nützlich für eine stillende Frau, wenn sie gedämpft, gebacken oder gekocht wird. Verwenden Sie kein Öl, da es den Fettgehalt des Gerichts deutlich erhöht.
  6. Gebratene Fischgerichte sind in jedem Fall schädlich, da bei ihrer Zubereitung alle nützlichen Stoffe zerstört werden und krebserregende Stoffe aus gebratenem Öl entstehen.
  7. Getrockneter Fisch während der Laktation ist aus den gleichen Gründen wie gesalzen verboten.
  8. Roher Fisch sollte auf keinen Fall in der Ernährung einer stillenden Frau enthalten sein, da er das Risiko von Vergiftungen und Infektionen mit Parasiten erhöht.
  9. Das wertvollste Produkt wird entweder frischer oder gekühlter Fisch sein, aber im gefrorenen Zustand wird fast die Hälfte der Nährstoffe zerstört.

Wenn die Möglichkeit besteht, nur einen gefrorenen Schlachtkörper zu kaufen, sollte er ordnungsgemäß aufgetaut werden.

Um dies zu tun, legen Sie den Fisch in leicht gesalzenes Wasser. Durch dieses schonende Auftauen bleiben nützliche Substanzen im Produkt.

Fischarten

Viele Menschen lieben Hering, und stillende Frauen sind keine Ausnahme. Hering wird während der Stillzeit nicht streng verboten. Aber Sie müssen es mit großer Sorgfalt essen, weil das Baby sehr oft eine Allergie gegen die Milch der Mutter hat, die Hering gegessen hat. Meistens ist Hering in den ersten drei Monaten des Stillens verboten, da der Magen des Babys noch nicht stark genug entwickelt ist und stärker ist. Es lohnt sich, daran zu denken, dass Hering nicht täglich verzehrt werden kann.

Dieses Produkt kann nur ab 1 Scheibe pro Tag in die Ernährung der Mutter eingeführt werden und überwacht ständig die Reaktion des Kindes auf Milch. Wenn das Baby nicht auf den Hering reagiert hat, können Sie es verwenden. Aber es sollte daran erinnert werden, dass Hering in der Speisekarte einer stillenden Frau nur 1-2 Mal in sieben Tagen anwesend sein kann. Die beste Wahl wäre ein Fisch mit weißem Fleisch und mittlerem Fett.

Es wird empfohlen, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Zander, Rotbarsch zu bevorzugen. Vom Fluss aus sind Fische, Barsche, Brassen, Forellen und Hechte hervorragend.

Da eine Frau während der Fütterung so viel wie möglich essen muss, leidet sie unter einem akuten Mangel an Vitaminen und Spurenelementen. Aufgrund seiner Zusammensetzung kann Fisch während des Stillens diese Verluste ausgleichen, muss aber zweimal pro Woche konsumiert werden.

Was für eine Babysichere Mutter das Baby auswählt, ist eine Frage ihres Geschmacks, aber vergiss nicht, dass du nur bei solchen Arten verweilen musst, die keine Allergene sind. Versuchen Sie auch Fischgerichte zu verwenden, wenn Ihr Baby einen guten Gesundheitszustand hat, nicht an Koliken leidet und es keine Diathese auf der Haut gibt.

Denn wenn bei einer allergischen Reaktion Fischgerichte vorhanden sind, kann dies nur verschlimmert werden. Wenn das Baby von der Geburt an allergisch ist, kann die Ernährung der Mutter sehr sorgfältig geändert werden, indem die Produkte anhand spezieller Tests ausgewählt werden. Individuelle Informationen über die Fischauswahl in einer bestimmten Situation erhalten Sie in der Arztpraxis.

Ist es möglich, heißen und kalt geräucherten Fisch in das Menü einer stillenden Mutter aufzunehmen?

Ernährungspsychiatrie-Mutter sollte nützlich sein, vielfältig, so dass das Kind gesund aufwuchs. Es sollte Fisch enthalten, als ein wertvolles Produkt mit einem reichen Satz von Nährstoffen. Viele Frauen wollen geräucherten Fisch während der Fütterung, da sie eine ungesäuerte Diät für Geschmackserlebnisse haben. Aber sie sorgen sich um den Zustand des Kindes. Nur vollständige Informationen zu diesem Thema können helfen.

Räuchere große und kleine Fische

Bevor Schlussfolgerungen über die Vorteile und Gefahren von Fischen gezogen werden, muss der Prozess des Rauchens berücksichtigt werden. Es ist von zwei Arten - kalt und heiß. Richtiges Rauchen gilt als eine schonende Art der Verarbeitung, da dies die minimale Auswirkung auf das Produkt hat. Damit bleiben mehr Nährstoffe erhalten als bei anderen Verarbeitungsverfahren, beispielsweise beim Rösten in Öl.

Heiß geräuchert

Bei der heißen Methode der Verarbeitung tritt das Rauchen unter der Einwirkung von Kochsalz und einer hohen Rauchtemperatur auf. Es wird durch Brennen von Holz und Sägemehl bei hohen Temperaturen von 80 bis 170 ° C erhalten.

Solcher Fisch wird gekocht, saftig, sein Fruchtfleisch ist auf den Fasern zerstreut, hat das Aroma des Rauches. Nährstoffe bleiben erhalten. Bei längerer Lagerung ist dieses Produkt nicht geeignet. Die maximale Dauer beträgt 3 Tage im Kühlschrank.

Kalt geraucht

Das Kaltrauchen beinhaltet die Verwendung spezieller Mittel "Flüssigrauch". Fisch wird darin eingetaucht, auf 40 ° C erhitzt. Es erwirbt den charakteristischen Geruch, Geschmack und die Farbe von geräuchertem. Nährstoffe werden weniger und der hohe Gehalt an Karzinogenen nimmt zu. Das Fleisch des Fisches ist dichter, von gelber Farbe, der Geschmack ist salzig. Produkte mit dieser Kochmethode können aufgrund des geringen Wassergehalts in den Kadavern lange gelagert werden.

Wirkung auf Mama und Baby

Ein guter Fisch wird immer gut für den Körper sein. Ein Stück heiß geräucherte, frische Küche wird für eine stillende Mutter nützlich sein, eher als eine kleine Veränderung in einer langweiligen ungesäuerten Diät. Ein kleines Stück, das Mama isst, wird das Kind nicht beeinflussen. Schließlich geben nicht alle Produkte auf einmal vollständig in die Muttermilch ein.

Es ist jedoch falsch, mit einem neugeborenen Baby zu experimentieren. Aber wenn das Kind schon über 6 Monate alt ist, sein Verdauungssystem vollständig gebildet ist, dann kann sich eine stillende Frau ein wenig Abwechslung leisten.

Heiß geräucherter Fisch wird dem Körper nicht nützen (außer Geschmacksfreude). Ein erhöhter Salzgehalt kann die Nierenarbeit beeinträchtigen. Zu fette Sorten können Verschlimmerungen von Gastritis, Lebererkrankungen, Bauchspeicheldrüse verursachen. Für die Behandlung dieser Krankheiten muss eine Frau Medikamente trinken, was sich auf das Stillen auswirkt.

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  • Du fängst an, jene Momente zu vergessen, in denen Männer deine makellose Figur beglückwünschten.
  • Jedes Mal, wenn du in den Spiegel kommst, scheint es dir, dass die alten Zeiten niemals zurückkehren werden.

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Wenn eine stillende Mutter geräucherten Fisch aß, müssen Sie das Baby 24 Stunden lang beobachten. Mögliche Reaktionen aus dem Verdauungssystem (Bauchauftreibung, vermehrte Gasbildung) und Haut (Hautausschlag, Rötung).

Der Nutzen und Schaden von geräuchertem Fisch

Für eine stillende Frau ist geräucherter Fisch zur Abwechslung im Menü enthalten, nicht um den Nährwert zu erhöhen. Schließlich gibt es nach dieser Art der Verarbeitung praktisch keine nützlichen Elemente in diesem Produkt. Aber auch ein Novum in der monotonen Speisekarte ist notwendig. Dies verbessert die Stimmung, die für eine stillende Mutter, Baby, die ganze Familie wichtig ist.

Nützliche Fische Phosphor, Magnesium, Calcium, die fast 70% mit heiß geräuchert bleibt. Omega-3-Fettsäuren (in allen Räuchermethoden gespeichert) sind wichtig für die Sehschärfe. Fischprotein wird besser aufgenommen, hilft beim Aufbau von Muskelgewebe.

Räucherfisch ist besser in kleinen Portionen und nicht oft zu essen. Dies gilt für alle, da dieses Produkt mehr negative Eigenschaften hat.

Schaden von geräuchertem Fisch:

  • enthält viel Salz, das für die Laktation schlecht ist;
  • eine große Anzahl krebserregender Substanzen;
  • keine Hitzebehandlung, Parasitenlarven können bestehen bleiben;
  • Fettgehalt übersteigt die Norm.

Dieses Produkt für den Körper trägt nicht viel Nutzen, ist eine Geschmacksgewohnheit. Ohne es kannst du gut machen. Verwenden Sie nur, um die Stimmung zu heben, und der Vorteil bringt Fisch auf andere Weise gekocht (gekocht).

Ab welchem ​​Monat ist es besser, geräucherten Fisch einzuführen?

Räucherfisch kann frühestens 2 bis 3 Monate nach der Geburt in die Ernährung eingeführt werden. Sie müssen dies in einer günstigen Zeit tun. Ein Kind sollte in dieser Zeit nicht krank sein, launisch sein, sich in der Erholungsphase nach der Krankheit befinden. So wird es für ihn einfacher, die Änderung in der Diät der Mutter zu übertragen.

Eine stillende Frau sollte sich nicht von diesem Produkt mitreißen lassen, etwas essen, die Reaktion des Babys bewerten. Fische müssen eine Qualität wählen, frisch. Je später dieses Produkt in die Diät aufgenommen wird, desto besser wird es. Essen Sie Fisch sollte sofort nach der Fütterung des Babys sein. Dann, vor der nächsten Fütterung, werden die schädlichen Substanzen im mütterlichen Organismus absorbiert, weniger wahrscheinlich, in die Muttermilch zu gelangen.

Wenn das Kind 1,5 Jahre alt ist, kann die Mutter immer heiß geräucherten Fisch verwenden. Beobachten Sie jedoch gleichzeitig die Reaktion des Kindes auf dieses Produkt. Karzinogene können das Nervensystem beeinflussen, so kann Reizbarkeit, Tränenempfinden eine Reaktion auf geräucherten Fisch in der Ernährung einer stillenden Mutter sein.

Wie wähle ich?

Beim Einkaufen ist es wichtig zu wissen, wie man Räucherfisch wählt. Grundlegende Kaufregeln:

  1. Die Farbe sollte nicht hell sein. Hochwertiger Fisch hat eine einheitliche gelbe Farbe, graue Farbe ist eine Verletzung der Technologie;
  2. Wenn das Produkt eine Verpackung hat, sollte es nicht beschädigt werden. Neben Salz und Wasser werden keine weiteren Komponenten hinzugefügt;
  3. besser, einen Fisch mit seinem Kopf zu wählen. Bei dem verwöhnten Fisch ist es der abgeschnittene Kopf;
  4. das Fleisch des Fisches ist dicht, es sollten keine Spuren darauf sein. Aber es kann Palettenmaschenabdrücke geben, da der Fisch auf dem Grill geraucht wird;
  5. Der Fisch muss geraucht werden. Wenn nicht, lag das Produkt lange auf dem Ladentisch oder lagert im Kühlschrank.
  6. besser, den ganzen Kadaver zu kaufen, nicht Stücke.

Während der Schwangerschaft müssen Sie nicht-fetthaltige Fischsorten (Zander, Seebarsch, Quappe) aufnehmen, sie werden besser vom Magen aufgenommen. Seefisch ist auch Flussfisch vorzuziehen.

Für eine stillende Mutter ist geräucherter Fisch besser in einem Geschäft zu kaufen, nicht auf dem Markt. In großen Einzelhandelsketten können Hersteller überwacht werden, es gibt Überwachungsorganisationen, Lagerbedingungen werden überprüft und Ansprüche können offiziell eingereicht werden.

Möglichkeiten von zu Hause geraucht

Geräucherter Fisch wird nützlich sein, wenn er nach den Regeln selbst gekocht wird. Verwenden Sie dazu gefrorenen Seefisch oder frischen, gefangenen Fisch. Es ist notwendig, Schlachtkörper in Salzwasser bei normaler Temperatur aufzutauen, um alle nützlichen Elemente zu erhalten. Das Rauchen sollte auf Holz von Laubbäumen durchgeführt werden, die keine harzigen Substanzen enthalten - Eiche, Hainbuche, Erle, Ahorn, Kirsche, Apfel.

Brauche trockenes Sägemehl und Brennholz. Feuchtigkeit über 25% gibt dem Produkt ein dunkles unattraktives Aussehen, lässt es aber nicht im Inneren rauchen. Die Rauchtemperatur sollte 80 Grad Celsius betragen, um alle Zellstoffschichten vollständig zu rauchen.

Fetthaltige Sorten werden köstlich sein;

Während der Fütterungsperiode ist es besser, weniger fettige Arten zu wählen, aber sie werden auch gut ausfallen. Dies ist eine Barsch, Hecht, Karauschen.

Rauchendes Rezept

Vor dem Rauchen muss der Kadaver entkernt werden. Aber kleine (bis zu 700 g) werden ausgezogen. Die Fische werden nicht gereinigt, dh sie verlassen den Kopf, die Schuppen. Dadurch wird verhindert, dass Ruß eindringt. Große Exemplare können die Räucherei nicht erreichen, dann werden sie geschnitten oder geschnitten. Es liegt im Ermessen der Eigentümer, die Technologie wird nicht verletzt.

Vorsalzen tritt auf, um Geschmack zu verleihen, Parasitenlarven zu zerstören. Wenn die Karkasse in Stücke geräuchert wird, werden sie mit Salz und Gewürz gerieben, je nach Größe 2-3 Stunden ruhen lassen.

Wenn das Ganze gesalzen wird, ist es notwendig, eine Salzlösung vorzubereiten. 80 g Salz lösen sich in einem Liter Wasser auf. Es ist notwendig, für jedes Kilogramm Fisch 1,5 Liter Salzlösung zuzubereiten. Gesalzene Karkasse in solchen Bedingungen für 12 Stunden. Wenn diese Versalzung am Angelplatz auftritt, sollte die Lösung konzentrierter sein - 300 g pro Liter. Aber die Einweichzeit ist darin reduziert. Es ist nur 2,5 Stunden. Bevor Sie den Fisch in dieser Salzlake ablassen, reiben Sie ihn mit schwarzem Pfeffer und Gewürzen ein.

Die Räucherei wird auf den Boden einer gleichmäßigen Schicht von ca. 500 g Chips gelegt. Ein Rost ist darüber gelegt, in einer Schicht sind Kadaver darauf gelegt. Sie müssen gleich groß gewählt werden. In regelmäßigen Abständen verteilen, um den Rauch besser durchzulassen. Oben muss die Räucherkammer dicht verschlossen werden, damit Rauch im Inneren bleibt

Dieses Design wird meistens auf dem Kohlenbecken für eine gleichmäßige Langzeitheizung installiert. Aber Sie können unten regelmäßig ein Lagerfeuer machen. Wenn der weiße Rauch aus der Räucherkammer kommt, muss das Feuer an der Unterseite gelöscht werden, aber entfernen Sie nicht die schwelende Glut.

Der gesamte Prozess des Rauchens dauert 30 bis 50 Minuten, abhängig von der Größe der Schlachtkörper. Dann müssen Sie die Räucherei aus dem Feuer entfernen, vorsichtig den Fisch holen. Die Bereitschaft wird durch die Farbe der Pulpe bestimmt. Der dunkle, braune Schatten spricht von Bereitschaft. Helle Farben - über den rohen Platz im Korpus. Der Prozess muss wiederholt werden.

Es ist zu beachten, dass das Erzeugnis, das nach der Methode der Heißgeräucherung hergestellt wurde, nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden sollte.

Zusammenfassung

Die Familie muss die Frau während der Fütterungsperiode unterstützen, wenn es so viele Diätbeschränkungen gibt. Keine Notwendigkeit, mit ihr etwas zu essen, das sie nicht essen kann. Schließlich muss eine Frau lange Zeit auf schmackhaftes, aber nicht immer gesundes Essen verzichten. Sie tut es für die Gesundheit und die richtige Entwicklung ihrer Kinder.

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Ist geräucherter Fisch laktierend?

Die Ernährung einer stillenden Mutter sollte nahrhaft und vielfältig sein, aus Qualitätsprodukten bestehen. Damit das Baby gesund aufwächst und sich richtig entwickelt, ist es notwendig, das Gleichgewicht von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten im Menü der Mutter zu überwachen und Nahrungsmittel mit vielen Vitaminen, Mikro- und Makroelementen aufzunehmen.

Über Fisch in der Diät einer stillenden Mutter

Einer stillenden Mutter wird empfohlen, regelmäßig Fischgerichte zu essen, die reich an leicht verdaulichem Eiweiß sind und mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten, die für die Gesundheit notwendig sind. Man kann die Meinung finden, dass der Fisch ein starkes Allergen ist und nicht während der Laktation konsumiert werden kann, aber das ist nicht ganz richtig.

Der rote Fisch, Makrele und eine Reihe anderer Fischarten, Meeresfrüchte - Muscheln, Garnelen, Jakobsmuscheln - können bei einem Kind aufgrund der in der Muttermilch gefangenen Wirkstoffe eine allergische Reaktion hervorrufen. Sie sollten in den ersten Monaten nach der Geburt des Kindes aus der Nahrung genommen und dann schrittweise eingeführt werden, um die Reaktion des Babys auf ein neues Produkt zu verfolgen.

White River Fisch ist ein sicheres Produkt, wenn es als potenzielles Allergen behandelt wird. Aber pflanzenfressende Fische in Süßwasserkörpern des Landes sind oft mit Parasiten infiziert. Dies birgt das Risiko einer Kontamination durch den Menschen, wenn das Produkt keiner guten Wärmebehandlung unterzogen wurde. Aus diesem Grund sollte die stillende Mutter Raubfisch bevorzugen - Hecht, Zander, Barsch. Dies reduziert das Risiko einer Infektion durch Parasiten.

See-Weißfisch ist mit Ausnahme von allergenen Sorten sicherer. Sein Fleisch ist eine Quelle von vollständigem tierischem Protein, das für die richtige Entwicklung des Babys notwendig ist, sowie ein Lieferant von Jod in einer gut verdaulichen Form, dessen Mangel die Gesundheit der Mutter und des Babys beeinträchtigt.

Prinzipien des Kochens

Während HB müssen Sie das richtige Essen auswählen und es so kochen, dass das Gericht keinen Schaden verursacht. Stillende Mutter kann Fisch essen:

  • gedämpft;
  • gekocht;
  • gebacken

Beim Braten wird viel Fett verwendet, welches zudem teilweise verbrennt. Dadurch dringen krebserregende Stoffe in das Produkt ein, was für das Baby gefährlich ist, außerdem steigt das Risiko einer allergischen Reaktion beim Kind und die Mutter bekommt zusätzliche Kalorien.

Gebratener Fisch in kleinen Mengen kann auf der Speisekarte stehen, aber unter der Bedingung, dass er zu Hause zubereitet wird, in frischem Öl (in der Gemeinschaftsverpflegung wird Speiseöl selten gewechselt, weshalb die Konzentration krebserregender Stoffe stark ansteigt). Gebratene Haut sollte entfernt werden, da sie ein Maximum an schädlichen Substanzen enthält.

Gesalzener Fisch gilt als ein Produkt, das für eine stillende Mutter gefährlich ist, da diese Art der Zubereitung eine Hitzebehandlung ausschließt. Dadurch besteht ein hohes Risiko, sich mit Parasiten zu infizieren. Derselbe Mangel liegt in getrocknetem Fisch vor. Darüber hinaus provoziert eine große Menge Salz im Körper Schwellungen, erhöht die Belastung der Nieren, des Herz-Kreislauf-Systems. All dies beeinträchtigt die Gesundheit der Mutter und die Zusammensetzung der Muttermilch.

Überlegen Sie getrennt, ob geräucherter Fisch gestillt werden kann oder ob die Verwendung dieses Produkts ernsthaften Einschränkungen unterliegt.

Räucherfisch

Rauchen ist die traditionelle Art, Fleisch und Fisch für die Zukunft zuzubereiten. Spezielle Behandlung mit Rauch kann das Produkt für eine langfristige Lagerung geeignet machen. Die Konservierung erfolgt durch die Einwirkung von Salz auf das biologische Gewebe sowie durch Chemikalien, die im Rauch enthalten sind, der bei der Verbrennung von Holz bestimmter Arten entsteht.

In den letzten Jahren, für die industrielle Zubereitung und das Kochen von Räucherfisch zu Hause, verwenden sie immer öfter eine spezielle Rauchflüssigkeit - "flüssiger Rauch". Es sollte verstanden werden, dass die Konzentration von schädlichen Substanzen in einem flüssigen Medium höher und schwer korrekt zu dosieren ist, während rauchende biologische Gewebe langsam Chemikalien absorbieren und der Grad der Rauchigkeit leicht einzustellen ist, indem die Dauer der Behandlung auf der Größe des Fisches basiert wird.

Geräuchertes Fleisch wird auf zwei Arten gekocht:

  1. Heiß geräuchert. Die Temperatur des Rauches beträgt 80-170 ° C, die Verarbeitung dauert eine relativ kurze Zeit. Heiß geräucherter Fisch ist saftig, vollständig gekocht, hat ein zerbröckelndes zartes Fleisch mit einem leichten Rauchgeruch. Dieses Produkt ist nicht für eine langfristige Lagerung geeignet. Es sollte innerhalb von drei Tagen nach der Zubereitung verzehrt werden.
  2. Kalt geraucht. Die Herstellung des Produkts dauert mehr als einen Tag (die genaue Zeit hängt von der Größe des Tierkörpers ab), die Temperatur des Rauchs beträgt nicht mehr als 40 ° C. Fisch, der so zubereitet wird, ist dichter und salziger, mit Raucharoma. Aufgrund des geringeren Wassergehaltes kann es lange gelagert werden.

Geräucherter Fisch während des Stillens ist ein unerwünschtes Produkt, das aus den Prinzipien seiner Zubereitung verstanden werden kann.

Der gefährlichste Fisch ist kalt geräuchert:

Heiß geräucherter Fisch im Laden gekauft ist auch gefährlich für eine stillende Mutter und Baby. Obwohl es wärmebehandelt ist und relativ wenig Salz enthält, besteht die Gefahr, dass beim Kochen von Produkten und unsachgemäßer Lagerung "Flüssigrauch" verwendet wird.

Einige Ausnahmen können für geräucherten Fisch gemacht werden, wenn er zu Hause mit strikter Einhaltung der Technologie gekocht wird.

Geräucherter Fisch kochen

Eine stillende Mutter darf manchmal frisch gekochten geräucherten Fisch essen. Das Kochen sollte einer Reihe von Bedingungen unterworfen sein:

  • räuberischer Flussfisch oder Meeresfleisch mit weißem Fleisch, das nicht als hochallergen eingestuft ist;
  • fangfrischer Fisch oder tiefgekühlter Fisch (in Salzwasser bei Raumtemperatur aufgetaut, um nützliche Substanzen zu erhalten);
  • Rauch sollte auf Brennholz Hartholz, ohne Harz (Erle, Pappel, Eiche, Ahorn, Esche, Hainbuche, Buche, Obstbäume) sein;
  • Es wird nur trockenes Brennholz oder Holzspäne verwendet, mit einem Feuchtigkeitsgehalt von mehr als 25% wird das Produkt nicht geraucht, sondern verdunkelt sich einfach und nimmt ein unattraktives Aussehen an.
  • Rauch Temperatur - nicht weniger als 80 ° C, so dass die Fische eine Wärmebehandlung unterzogen werden;
  • Verwenden Sie keinen Flüssigrauch.

Beim Stillen eines Babys, das älter als sechs Monate ist, darf die Mutter regelmäßig richtig gekochten heißgeräucherten Fisch verwenden, aber in kleinen Mengen und verfolgt die Reaktion des Babys auf das Produkt.

Fisch ist das wertvollste Nahrungsmittel für den Menschen. Und in der Ernährung einer stillenden Mutter müssen Fischgerichte vorhanden sein. Aber dürfen alle Fische stillen? Überlegen Sie sich, welche Art von Fisch während der HB gegessen werden darf, in welcher Menge und ob es Kontraindikationen für die Verwendung dieses Produkts gibt.

Nützlicher Artikel: Was Sie beim Stillen essen können

Die Vorteile von Fisch für stillende Mütter

  • Vitamin D, das in Fischen enthalten ist, ermöglicht es, das Kalzium im Körper des Babys vollständig aufzunehmen;
  • Fisch wird leichter verdaut als Fleisch und deshalb normalisiert er den Stuhl und wirkt sich positiv auf den Darm der stillenden Mutter aus;
  • Die essenziellen Omega-3-Säuren, die Fische enthalten, stärken das Herz-Kreislauf-System von Mutter und Kind;
  • Fischprotein wird vom Körper gut aufgenommen und bildet eine Barriere für die Bildung von Milchsäure- und Harnsäuresalzen, was sich positiv auf die Nieren der Mutter auswirkt, die nach der Geburt ihre Funktion in der "vorveränderten" Betriebsart neu ordnen und zusätzlichen Schutz benötigen.

Kontraindikationen für die Verwendung von Fisch während des Stillens können eine Prädisposition der Mutter für Nahrungsmittelallergien sein. Wenn sie früher allergische Reaktionen auf Nahrungsmittel hatte, ist es ratsam, die Einführung von Fisch in die Nahrung während der Laktation zu verschieben. In diesem Fall sollte man sechs bis acht Monate nach der Geburt Fisch essen, 20-30 Gramm pro Empfang.

Betrachten wir nun getrennt die verschiedenen Arten von Fischen, die am beliebtesten und am häufigsten auf unserem Tisch sind, und wir werden den Nutzen jedes einzelnen für stillende Mütter bewerten.

Arten von Fischen und Eigenschaften

1. Roter Fisch (Lachs, rosa Lachs, Forelle, Lachs, etc.) ist ein Meister im Gehalt an nützlichen Omega-3-Fettsäuren. Roter Fisch während des Stillens ist erlaubt zu konsumieren, aber in Maßen, weil es ein ziemlich allergenes Produkt ist.

2. Gesalzener Fisch enthält definitionsgemäß eine große Menge Salz, was zu einem Ungleichgewicht der Nierenfunktion, dem Auftreten von Ödemen, führen kann. Daher wird gesalzener Fisch mit HB nicht für stillende Mütter empfohlen.

3. Räucherfisch wird nichts nützen, denn bei der Verarbeitung durch Rauch oder in einer Räucherkammer von Fischen werden die meisten Nährstoffe zerstört. Im Gegensatz dazu sammeln sich krebserregende Stoffe an, was bei längerem Gebrauch die Bildung von chronischen Erkrankungen des Körpers und sogar der Onkologie zur Folge hat. Auch eine unzureichende Verarbeitung von Fischen trägt dazu bei, dass die Parasiten nicht zerstört werden, was zu schweren Verletzungen des Körpers führen kann.

4. In den meisten Fällen ist getrockneter Fisch mit Salz gesättigt, das ihn desinfiziert, aber auch für stillende Mütter ungeeignet ist. Ein großer Salzkonsum kann dazu führen, dass er sich in den Brustkanälen ansammelt und den Geschmack der Milch verändert, was zur Abstoßung des Babys aus der Brust führt. Getrockneter Fisch während des Stillens ist nicht das beste Produkt, also achten Sie auf die Gesundheit Ihres Babys und hören Sie während der Stillzeit auf zu essen.

5. Flussfisch enthält viele Knochen, aber dies beraubt sie nicht seiner positiven Eigenschaften. Wenn Sie diesen Fisch für ein Paar kochen oder Brühe daraus kochen, ist dies ein ausgezeichnetes Gericht für eine stillende Mutter. Flussfische während des Stillens sind nützlich, aber nur wenn sie richtig und ohne Öl gekocht werden.

6. Gebratener Fisch ist für den Verzehr kontraindiziert. Da das Rösten mehr als 15 Minuten dauert, ist diese Zeit ausreichend, damit alle nützlichen Substanzen während der Hochtemperaturbehandlung in Öl zusammenbrechen.

7. Trockenfisch in seinem Nährwert ist ähnlich wie getrocknet. Natürlich, in ihrer natürlichen Vorbereitung - Salzen und Trocknen, sind sowohl Omega-3-Säuren und Protein erhalten, aber der erhöhte Salzgehalt negiert alle Vorteile für eine stillende Mutter. Daher ist getrockneter Fisch während des Stillens vorübergehend verboten.

Denken Sie daran, dass das wertvollste ist frischer Fisch und gekühlt, aber gefroren ist bereits die Hälfte der positiven Eigenschaften zu verlieren.

Von der Organisation der Ernährung während des Stillens hängt die Gesundheit von Ihnen und Ihren Krümeln ab. Fügen Sie in Lebensmittel Fisch gekocht, gedünstet, ein- oder zweimal pro Woche innerhalb von 50 Gramm. Dies wird ausreichen, um den Körper mit all den nützlichen Dingen in Fisch zu versorgen.

Zum Thema Stillen:

  • fütternde Mütter
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Video über Essen während der GW - was ist möglich und was nicht

Ein kleines Kind bekommt während der Stillzeit zusammen mit der Milch, die er isst, die gleichen schädlichen und wohltuenden Spurenelemente wie Mama.

Daher sollte in der Ernährung der Mutter nur hochwertiges Futter vorhanden sein, weshalb sich eine ganz logische Frage stellt: Kann eine stillende Mutter Fisch rauchen? Dies ist eine beliebte Delikatesse von vielen, weil das Produkt einen besonderen Geschmack hat, aber die Methode seiner Zubereitung ist nicht nur für Mütter mit Wachen peinlich, sondern auch für andere Menschen, die sich um ihre Gesundheit kümmern.

Die Vorteile von Fisch für Frauen während der Stillzeit

Um Ihre tägliche Ernährung zu berücksichtigen, ist eine Vielzahl von Fischgerichten nicht nur für die Mutter, sondern auch für das Kind sehr nützlich, da es eine Kostbarkeit wertvoller Mikroelemente ist, die in den Körper des Kindes gelangen, einen hohen Nährwert haben und vollständig verdaut sind.

Lassen Sie uns näher betrachten, was genau die Vorteile von Fischen während der Laktation sind:

Fisch enthält vorteilhafte Omega-6,3-Säuren

  • Dank dieser Substanzen wird das Herz-Kreislauf-System gestärkt (sie halten den Ton aufrecht, verdünnen das Blut, normalisieren den Druck).
  • Der Prozess der Stabilisierung des Stoffwechsels und die Wiederherstellung des Hormonhaushaltes während der Periode von HSV beschleunigt.
  • Es verbessert auch die Arbeit des Gehirns, des Herzens, der Signalübertragung zwischen den Nervenzellen.
  • Omega-Säuren erhöhen die Immunität und unterdrücken Allergien, und sie sind auch Antioxidantien, die das Auftreten von Krebs verhindern können.

Protein

Der Fisch enthält gut verdauliches Protein, das eine Barriere für die Bildung von Milchsäure und Harnsäure im Körper einer Frau bildet.

Protein schützt die Nieren einer Frau, eines Organismus, der nach der Geburt geschwächt ist und sich in einem Zustand der Umstellung von der Art der Schwangerschaft auf das normale Funktionieren befindet.

Vitamine der Gruppe B

Dieses Produkt enthält Pantothensäure, Riboflavin, Cyanocobalamin, Pyridoxin, die in das Funktionieren des Nervensystems beteiligt sind, erhöhen die Immunität, und auch direkt am Stoffwechsel von Kohlenhydraten und die Synthese von Hämoglobin teilnehmen, stellen die Zellstruktur von Zähnen, Haaren, Haut und Nägeln.

Vitamin D

Dieses Vitamin ist ein wesentlicher Bestandteil des Prozesses der Kalziumaufnahme, die für ein Kind lebenswichtig ist.

Vitamine E, A, C

Fisch enthält auch Vitamine E, A, C. Sie sind verantwortlich für die Immunabwehr des Körpers, die Arbeit des Knochens, Gelenksysteme, Hautregeneration.

Vorsichtsmaßnahmen bei der Verwendung von geräuchertem Fisch in der Zeit von GW

Zusätzlich zu den enormen Vorteilen, die Fisch den Wachen durch die Mutter bringt, können einige Arten dieses Meeresproduktes eine allergische Reaktion auf die Frau selbst oder auf das Kind ausüben. Sie müssen also wissen, welcher Fisch in dieser Zeit bevorzugt wird.

Für eine stillende Mutter ist ein Flussfisch mit einem geringen Gehalt an Allergenen geeignet, beispielsweise Quappe, Brasse, Sprotte, aber auch Fische mit mäßigem Fettgehalt und weißem Fleisch, wie Zander, Seehecht oder Seelachs.

Sie können geräucherte Fischmutter beim Stillen essen

Das Hauptproblem mit Räucherfisch beim Stillen ist, dass viele Hersteller "Flüssigrauch" verwenden, der Benzol für die Herstellung eines solchen Meeresprodukts einschließt. Der Stoff gehört zur Kategorie der Karzinogene, die bei hoher Konzentration und bei längerem Verzehr chronische chronische Krankheiten sowie schwere onkologische Erkrankungen verursachen.

Darüber hinaus werden bei Fischen durch unzureichende Hitzebehandlung nicht alle Parasiten vollständig zerstört, was zu sehr schweren Störungen der Funktion von Mutter und Kind führt.

Aus dem Vorstehenden ergibt sich die Schlussfolgerung: Eine stillende Mutter sollte geräuchertem Fisch mit großer Vorsicht verwendet werden, denn:

  • Zusätzlich zu gefährlichem Flüssigrauch verwenden Hersteller oft abgestandenen Fisch, wobei Rauch andere Gerüche ausfüllt.
  • Es gibt keine Gewissheit, dass dieses Meeresprodukt unter angemessenen Bedingungen transportiert und gelagert wurde, während alle Fristen für den Verkauf der Produkte eingehalten wurden.
  • Fische werden keiner Wärmebehandlung unterzogen, wodurch das Risiko einer Infektion mit Parasiten steigt.
  • Das Produkt enthält viel Salz, welches die Laktation negativ beeinflusst.

Geräucherter Fisch sollte sorgfältig und nicht in großen Mengen gegessen werden und sollte nicht früher als das Baby 3 Monate alt werden.

Welche Art von geräuchertem Fisch kann Mama stillen, um keine schlechte Reaktion von der Seite des Babys zu verursachen? Lohnt es sich wirklich, das Produkt aufzugeben, bis der Laktationsprozess abgeschlossen ist? Überhaupt nicht:

  • Wenn für Frauen geräucherter Fisch ein so wertvolles oder so beliebtes Produkt ist,
  • Wenn dieser Fischtyp vor der Schwangerschaft und während des Tragens des Kindes ständig in seiner Ernährung anwesend war,
  • Wenn die Pflege in der Qualität der Fische überzeugt ist,
  • Wenn die Mutter nicht allergisch ist, und sie ist 100% davon überzeugt, dass ihr Baby nicht allergisch ist, ein kleiner Fisch, nicht jeden Tag und nicht in großen Mengen, wird es nicht weh tun.

Empfehlungen für Mütter, die Räucherfisch essen wollen

Die einzige Sache, die plant, Ihre Lieblingsdelikatesse zu essen, sollte sie noch einigen Empfehlungen folgen:

  • Räucherfisch einer stillenden Mutter kann nützlich sein, wenn er nach bestimmten Regeln zubereitet und zu Hause gekocht wird.
  • Um dies zu tun, müssen Sie nur frischen Fisch wählen, der nicht aus der Ferne gebracht wurde und nicht in einem langen Frost war.
  • Wenn See- oder Flussfische gefroren sind, sollten sie in Salzwasser aufgetaut werden, damit alle nützlichen Elemente erhalten bleiben.
  • Der Prozess des Räucherns von Fisch sollte auf Holz von Laubbäumen durchgeführt werden, die keine harzigen Substanzen enthalten: Apfelahorn, Eiche, Kirsche, Hainbuche und Erle.
  • Wenn Zweifel an der Qualität dieser Fischart bestehen, muss deren Verzehr kategorisch abgelehnt werden, da dies zu Vergiftungen führen kann.

Wenn Sie die bejahende Antwort auf die Frage beantwortet haben, ob Sie Fisch einer stillenden Mutter rauchen können und alle unsere Empfehlungen berücksichtigen, ist es nach der Anwendung ratsam, das Baby für mindestens einen Tag zu beobachten. Schließlich kann solch ein Fisch Hautausschlag und Rötung der Haut, Erbrechen, Unwohlsein und Durchfall, Blähungen und erhöhte Gasbildung, Bauchschmerzen, Fieber und Angstzustände verursachen.

Fisch ist eines der nützlichsten Produkte für den Menschen, da er eine große Menge an Nährstoffen, Vitaminen und Spurenelementen enthält. Stillen Fisch verliert nicht seinen Wert und ist auch sehr nützlich. Viele Mütter fragen sich oft, welche Art von Fisch verwendet werden kann, damit das Kind nicht verletzt wird. Diese Frage ist sehr wichtig, aber Sie sollten auch wissen, in welcher Form es verwendet werden kann, so dass das Baby keine allergische Reaktion hat.

Die Vorteile von Fisch essen

Die Verwendung von Fischgerichten durch eine stillende Mutter ist sehr nützlich für das Baby, denn dank Vitamin D wird Kalzium, das in den Körper des Kindes eingeführt wird, vollständig absorbiert. Dieser Prozess ist sehr wichtig für die richtige Entwicklung eines starken Knochensystems und das Wachstum von guten Zähnen bei einem Kind.

Jeder Körper ist leichter zu verdauen als Fleisch, so dass dieses Produkt hilft, das Verdauungssystem und den Verdauungstrakt bei der Mutter und dem Kind zu normalisieren.

Dank der Omega-3-Säure wird das Herz-Kreislauf-System stärker. Dieses Element wirkt sich wohltuend auf den Körper der Mutter aus und wird dem Baby auch mit Milch verabreicht. Fisch ist mit Eiweiß angereichert, das leicht verdaut wird, was eine Barriere für die Bildung von Milchsäure und Harnsäure im Körper einer Frau bildet. Dieser Prozess schützt die Nieren der gebärenden Frau, deren Körper schwach ist und sich an die frühere Funktion vor der Schwangerschaft anpasst.

Wenn eine Frau jedoch zu einer allergischen Reaktion auf dieses oder jenes Produkt neigt, sollten Sie auf Fischgerichte verzichten. Sie können beginnen, in den Diätfisch der Mutter nur einzutreten, wenn die Allergie vollständig ist, und 6-8 Monate nach der Geburt des Babys. Aber Sie sollten nicht mehr als 30 Gramm dieses Produktes auf einmal essen.

Arten des Kochens

  1. Roter Fisch ist eine Fundgrube an Omega-3-Fettsäuren, aber auch das stärkste Allergen. Daher kann es beim Stillen in kleinen Mengen gegessen werden.Es sollte auch beachtet werden, dass vor dem Verzehr von rotem Fisch sichergestellt werden muss, dass das Kind an sicherere Arten dieses Produkts gewöhnt ist.
  2. Gesalzener Fisch wird nicht sehr empfohlen, um für stillende Mütter zu essen. Das darin enthaltene Salz führt zur Zurückhaltung von Flüssigkeit im Körper der Mutter und kann eine Verschlechterung der Nieren und das Auftreten von Ödemen verursachen.Salzfisch wird auch keiner Wärmebehandlung unterzogen, was das Risiko einer Infektion mit Parasiten mit sich bringt.
  3. Geräucherter Fisch verliert durch die Zubereitungsmethode die meisten Nährstoffe und erwirbt schädliche Karzinogene. Wenn geräucherter Fisch lange Zeit geraucht wird, besteht die Gefahr, dass sowohl bei der Mutter als auch beim Kind chronische Krankheiten auftreten. Und manchmal führen sie zur Onkologie. Auch eine kurze Hitzebehandlung kann zu einer unvollständigen Ausrottung von Parasiten und deren Infektion beim Menschen führen. Aus diesem Grund wird geräucherter Fisch während der Laktation nicht empfohlen.
  4. Getrockneter Fisch wird oft mit Salz zubereitet, was nicht nur zu einer Beeinträchtigung der Nierenfunktion führt, sondern auch den Geschmack der Milch verändern kann, was sie für ein Baby unangenehm macht. So kann das Kind sich einfach weigern zu essen, was keinesfalls erlaubt sein sollte.
  5. Flussfisch ist sehr nützlich für eine stillende Frau, wenn sie gedämpft, gebacken oder gekocht wird. Verwenden Sie kein Öl, da es den Fettgehalt des Gerichts deutlich erhöht.
  6. Gebratene Fischgerichte sind in jedem Fall schädlich, da bei ihrer Zubereitung alle nützlichen Stoffe zerstört werden und krebserregende Stoffe aus gebratenem Öl entstehen.
  7. Getrockneter Fisch während der Laktation ist aus den gleichen Gründen wie gesalzen verboten.
  8. Roher Fisch sollte auf keinen Fall in der Ernährung einer stillenden Frau enthalten sein, da er das Risiko von Vergiftungen und Infektionen mit Parasiten erhöht.
  9. Das wertvollste Produkt wird entweder frischer oder gekühlter Fisch sein, aber im gefrorenen Zustand wird fast die Hälfte der Nährstoffe zerstört.

Wenn die Möglichkeit besteht, nur einen gefrorenen Schlachtkörper zu kaufen, sollte er ordnungsgemäß aufgetaut werden.

Um dies zu tun, legen Sie den Fisch in leicht gesalzenes Wasser. Durch dieses schonende Auftauen bleiben nützliche Substanzen im Produkt.

Fischarten

Viele Menschen lieben Hering, und stillende Frauen sind keine Ausnahme. Hering wird während der Stillzeit nicht streng verboten. Aber Sie müssen es mit großer Sorgfalt essen, weil das Baby sehr oft eine Allergie gegen die Milch der Mutter hat, die Hering gegessen hat. Meistens ist Hering in den ersten drei Monaten des Stillens verboten, da der Magen des Babys noch nicht stark genug entwickelt ist und stärker ist. Es lohnt sich, daran zu denken, dass Hering nicht täglich verzehrt werden kann.

Dieses Produkt kann nur ab 1 Scheibe pro Tag in die Ernährung der Mutter eingeführt werden und überwacht ständig die Reaktion des Kindes auf Milch. Wenn das Baby nicht auf den Hering reagiert hat, können Sie es verwenden. Aber es sollte daran erinnert werden, dass Hering in der Speisekarte einer stillenden Frau nur 1-2 Mal in sieben Tagen anwesend sein kann. Die beste Wahl wäre ein Fisch mit weißem Fleisch und mittlerem Fett.

Es wird empfohlen, Kabeljau, Seehecht, Seelachs, Zander, Rotbarsch zu bevorzugen. Vom Fluss aus sind Fische, Barsche, Brassen, Forellen und Hechte hervorragend.

Da eine Frau während der Fütterung so viel wie möglich essen muss, leidet sie unter einem akuten Mangel an Vitaminen und Spurenelementen. Aufgrund seiner Zusammensetzung kann Fisch während des Stillens diese Verluste ausgleichen, muss aber zweimal pro Woche konsumiert werden.

Was für eine Babysichere Mutter das Baby auswählt, ist eine Frage ihres Geschmacks, aber vergiss nicht, dass du nur bei solchen Arten verweilen musst, die keine Allergene sind. Versuchen Sie auch Fischgerichte zu verwenden, wenn Ihr Baby einen guten Gesundheitszustand hat, nicht an Koliken leidet und es keine Diathese auf der Haut gibt.

Denn wenn bei einer allergischen Reaktion Fischgerichte vorhanden sind, kann dies nur verschlimmert werden. Wenn das Baby von der Geburt an allergisch ist, kann die Ernährung der Mutter sehr sorgfältig geändert werden, indem die Produkte anhand spezieller Tests ausgewählt werden. Individuelle Informationen über die Fischauswahl in einer bestimmten Situation erhalten Sie in der Arztpraxis.